Формирование синей каменной соли в природе
Как образуется синяя каменная соль в природе. Настоящей голубой каменной соли более 200 миллионов лет. Добывается в шахтах Ирана. Прямые закупки непосредственно из иранских месторождений.
Галит — это минерал, состоящий из хлорида натрия (NaCl), который широко известен как каменная соль. Галит часто встречается в осадочных породах, образованных в результате испарения морской или солёной озёрной воды. Обычно этот минерал бесцветный или белый, но в зависимости от включений других веществ, элементов или структурных и изотопных дефектов в кристаллах он может иметь светло‑голубой, тёмно‑голубой, фиолетовый, розовый, красный, оранжевый, жёлтый или серый оттенок.
Иранская голубая соль чрезвычайно редка и экспортируется по всему миру. Существует несколько типов голубой соли, которые классифицируются по степени интенсивности голубого цвета.
Помимо голубых кристаллов в иранских шахтах встречается и дроблёная голубая соль — она дешевле цельных голубых камней и встречается чаще.
(Текст для подписи к изображению)
Редкая иранская голубая каменная соль — минерал возрастом более 200 миллионов лет.
Перед тем как перейти к экспертным объяснениям, важно знать несколько моментов о потреблении цветных видов соли:
- Полезны ли цветные соли?
- Имеет ли голубая соль больше свойств, чем обычные соли?
- Что вызывает голубой цвет галита?
- Геометрия окраски и распределение цвета голубого галита
Полезны ли цветные соли?
В 2016 году Федеральное управление по безопасности пищевых продуктов и ветеринарии Швейцарии (FSVO) провело обширное исследование 25 различных видов соли со всего мира.
«Это был первый раз, когда мы изучали подобный продукт», — объясняет представитель FSVO Ева ван Бейк.
Из-за быстрого распространения информации сегодня многие люди знакомы с натуральными солями. По сути, натуральные соли — это те же соли, которые использовали наши предки, а рафинированная соль — это продукт, одобренный международными организациями, однако она не считается полезной для здоровья.
Иранская розовая соль
Интересно, что гималайская соль содержит значительное количество железа, что и объясняет её розовый оттенок. Однако это железо находится в форме оксида, плохо усваиваемой организмом. Поэтому FSVO считает, что гималайская соль не может рассматриваться как полноценный источник железа.
Согласно стандартам Codex Alimentarius, ФАО и Всемирной организации здравоохранения (WHO), содержание хлорида натрия в пищевой соли должно быть не менее 97% в пересчёте на сухое вещество (без добавок). В некоторых видах нераспространённых солей содержание NaCl составляет всего 94%, а иногда даже 88%.
Розовая гималайская соль запрещена к ввозу в некоторые страны из-за высокого содержания железа.
Иранская розовая соль содержит гораздо меньше железа, поэтому её цвет светлее, чем у пакистанской, и она считается более подходящей для пищевого употребления.
Имеет ли голубая соль больше свойств, чем обычная соль?
Иранская голубая каменная соль — исключение: она содержит сравнительно высокое количество калия. Так, 5 граммов этой соли покрывают четверть суточной нормы калия. Очевидно, что содержание калия напрямую связано с интенсивностью голубого цвета.
В исследовании 2007 года было отмечено, что иранская голубая соль может содержать до 7,42% калия.
«Также важно употреблять больше продуктов, богатых калием — таких как фрукты и овощи — чтобы снизить влияние натрия на артериальное давление», — советует профессор Эндрю Менто.
По поводу калия: он присутствует во многих доступных продуктах.
Но очевидно, что для людей с сердечными проблемами голубая соль полезнее обычной.
Важно помнить: людям, которым противопоказан калий в рационе, нельзя употреблять этот вид соли.
Свойства голубой каменной соли
Обычно голубой и фиолетовый (до пурпурного) галит встречается в непосредственном контакте с относительно чистым сильвинитом, который обычно имеет молочно‑белый цвет. Сильвинит (KCl) содержит небольшое количество природного изотопа, излучение которого высвобождается постепенно в течение времени. Это очень слабое излучение — сравнимое с тем, что получает человек при употреблении бананов — и оно не представляет опасности.
Интересно, что цвет голубой соли может изменяться при нагревании.
При формировании голубого цвета важную роль играет дефект структуры F‑центра, который влияет на прохождение и отражение света в кристалле, создавая видимый цвет. В одних случаях F‑центр даёт жёлто‑коричневый оттенок галиту.
Во втором механизме часть свободных электронов соединяется с положительно заряженными ионами натрия (Na+) и образует элементарный натрий (Na). Атомы натрия объединяются в группы (коллоиды), которые и создают голубой цвет галита. Интенсивность окраски зависит от уровня радиационного воздействия: тёмно‑голубой галит подвергался либо более высокой дозе, либо более длительному облучению.
Геометрия и распределение цвета голубого галита
Геометрия цветового распределения — ещё один интересный аспект галита в разных регионах мира, включая Семнан и Нью‑Мексико. Механизмы окраски до конца не изучены. Предыдущие исследования пытались объяснить причины на атомном уровне, но большинство из них оказались неэффективны из‑за нестабильности галита при сложных аналитических методах.
Например, галит легко испаряется под электронным лучом микрозонда.
Хотя некоторые цветовые зоны можно объяснить кристаллографией и сериями твёрдых растворов, многие распределения цвета остаются проблематичными для точного анализа.
Цветовые зоны часто формируются в виде полос или областей вдоль кубических (иногда октаэдрических) плоскостей роста кристаллов. Это явление можно объяснить следующим образом:
кристаллография определяет окраску на основе существования ряда твёрдых растворов между галитом и сильвинитом.
В природе крайне редко встречаются минералы в идеально чистой форме. Чаще всего наблюдаются вариации состава, когда один ион замещает другой в изоструктурных минералах с одинаковой химической основой.
